英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”（An apple a day keeps the doctor away），吃水果固然是健康饮食的一部分，但这句话究竟有没有道理呢？
发表在《美国医学会期刊·内科学》（JAMA Internal Medicine）上的一项愚人节特别研究就对苹果和看病的关系进行了一本正经地考察。
苹果真有那么神奇吗？
在说到JAMA的研究之前，我们先来看看苹果是不是真那么神奇。其实经过各种营养成分的分析，苹果里含有的各种维生素和矿物质其他水果都有。除了甜的滋味和爽脆口感，苹果在营养成分上并不比其他水果出色。
有很多打着“养生”旗号的文章会对苹果的所谓“功效”进行大肆吹捧，不明真相的读者也许就这样进了“坑”。其实，不必限定水果的种类，每天多吃点蔬菜和水果，就能摄入足够的营养量了。
不同的100%水果汁中含有的矿物质，这里只是暂列几种来给大家有一个对照。
专业期刊揭秘：苹果不会让你少看医生
为了调查吃苹果习惯和看医生频率的关系，来自达特茅斯卫生政策和临床实践研究所的几位研究者采用了美国全国健康和营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）数据库中的数据。
这一调查详细记录了受访者的各种日常饮食习惯数据。研究者们选取了2007~2010年参与NHANES调查的18岁以上成年人作为研究对象，根据饮食问卷的结果，他们评估了受访者平日的苹果摄入量，并将他们分为了“常吃苹果者”（每日平均吃149克以上，相当于一个小个苹果的量）和“不常吃苹果者”（每天平均摄入量不到一个苹果）两组，分析的总样本量达到了八千余人。
接下来，为了验证苹果是否真的让人远离了医生（或者其他的医务工作者），研究者们还收集了NHANES调查中这些受访者在过去一年中看医生的频率。为了保持严谨，他们还顺便记录了受访者的年龄、性别、收入、种族、体重指数、吸烟状况等数据用于校正。
结果显示，在校正过其他影响因素之后，常吃苹果和不常吃苹果的人群看医生的频率没有表现出显著性差异，吃苹果的“剂量”和看病频率也没有表现出关联。
蔬菜水果，该怎么吃？
不光是苹果，新鲜的蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是中国居民的传统膳食重要特点之一。
蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。《中国居民膳食指南》中推荐，每个成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入。
沙拉和水果拼盘都是不错的选择~另外，在看电视或电影的时候，可以把膨化食品换成小块的水果~这样既避免了过多地摄入钠和糖，还能保证一天的营养量~
健康朝九晚五
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