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赞美词-一杯好喝的白茶,茶汤值得哪些赞美词?分享四种美好体验!

作者:车型网
日期:2020-04-29 15:16:19
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丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


古往今来,春天,都是文人雅士最爱赞美的季节。


春风,是柔和的,吹面不寒杨柳风;


春雨,是温润的,天街小雨润如酥;


春花,是盎然的,满园春色关不住。


春回大地,万物复苏,今年的春茶,还没上市。泡来一杯2018春寿眉,透过清香鲜润的茶汤,品味春天的美好。


喝茶品茶,遇上品质好的白茶,该什么形容呢?


好喝!是好茶最为直白的赞美词,但少了点儿具象。就像单夸一个美女长得好看,那是不够的。


红楼里,曹公夸迎春的皮肤好看,用了“腮凝新荔,鼻腻鹅脂”,皮肤嫩得像刚剥壳的鲜荔枝,形容传神又到位。


品味白茶,汤水盈盈的茶汤,恰似美人的肌骨。


一杯好喝的白茶,该用什么具象的赞美词,去形容呢?


《2》


好茶,茶汤清澈明净!


日常喝茶过程中,用盖碗冲泡白茶,将茶汤倾注公道杯中。


透过通透坦荡的玻璃公道杯,可以直观的观察白茶的茶汤。


品质好的白茶,茶汤呈现的状态,是清亮透彻,透过茶汤,能依稀看到桌布的花纹。


能让人联想到柳宗元笔下的小石潭,水尤清冽。


茶汤中,依稀游动的白毫,就像几尾灵动的鱼儿,往来翕忽,怡然自得。


不同的白茶,汤色呈现或有不同,但均以汤色清透为佳。


今日泡的这杯春寿眉,汤色由最开始的牙色,慢慢的过渡到黄绿色,清透度不减。


轻轻摇晃茶杯,仿佛吹皱一池春水般,清浅的茶汤,泛着温润的光晕。


白茶之中,透过一杯清澈透亮的茶汤,我们可以得到以下信息:


1、制茶工艺精细,少有灰尘杂质。


品质好的白茶,从茶青采摘的那刻,得到的就是极为精细的呵护。


茶青采下后,薄薄的摊晾在水筛上,进行萎凋。萎凋结束后,再将其细细的烘干,将含水量烘干达标后,方能出品。


在制茶工序中,全程离地操作,严格要求下,才能得出清透的茶汤。


2、运输、包装、保存过程妥当


制茶结束后,含水量极低,叶片干爽酥脆的白茶,在包装、运输、储存等系列过程,得到精心呵护,才能确保白茶的品质。


制作完成后的白茶,在经过妥当保存之后,方能在冲泡与水相遇刹那,得出清亮的茶汤。


品质不好的白茶,泡出来的茶汤,单从清透度上,就难以与好白茶相比。


劣茶,茶汤浑浊沉闷,像是死鱼眼;


好茶,茶汤清亮透彻,是汪明亮亮的清泉,秋波暗送!


《3》


好茶,茶香落水!


茶香落水,是指白茶中的芳香物质,部分落入了水中。


在品茶的过程中,我们得以在茶汤中,感受到白茶馥郁的茶香。


品质好的白茶,茶香是馥郁且纯正的,不含任何杂异味,嗅闻起来十分舒适。


在冲泡时,白茶中的芳香物质,挣脱了禁锢,快速释放出来。


干燥的茶,与沸水接触的瞬间,部分茶香,伴随着阵阵水雾气,袅袅升腾,使得满室生香。


盖上盖杯,茶香被截留在杯盖上,形成杯盖香。


再有的部分芳香物质,稳稳的落入汤水中,在茶汤中游走。


在品茶时,细啜一口,茶汤滑过四周口腔,使得满口生香,品下茶汤中,美好的余韵,久久未散。


踏花归去马蹄香,形容的,或是这般感觉吧。


茶香落水,是好白茶的重要标志,是其芳香物充足的佐证。


品质不好的白茶,汤水给人的体现,表现平平。


在汤水中,茶香表现弱,不清晰,不持久,香气和汤水,呈现的是分离状态,就像水和油般,闻起来香,喝起来不香。


更有甚者,茶汤中感觉不到丝毫香气,还有着许多杂异味,发酸,发涩,发闷,毫无喝茶的美好乐趣。


《4》


好茶,入口柔顺!


好的白茶,茶汤入口,给人的感觉,是温柔的。


就像口腔中,下过了一场温润绵长的雨,给人感觉服帖极了。


茶汤在入口瞬间,柔润细腻的汤水,包揉的舌头,给人温和舒适感。


一杯冲泡茶味得宜的好茶,汤水中茶氨酸、咖啡碱、茶多酚物质,各自处在恰好好处的比例,让人喝起来十分舒适。


而一杯不好喝的白茶,浓重苦涩,喝茶过程十分遭罪。


茶汤一入口,苦涩的滋味,喝着让人舌头发木,苦味怎么也化不开。


两下对比下,曾经沧海难为水,若是喝过好茶,那涩重的劣茶,是难以再入口了。


品质好的白茶,在冲泡得当的情况下,才能得出好喝的茶汤滋味,入口绵柔。


若是冲泡不得当,将好茶拿来闷泡,那茶汤滋味,得够呛!


《5》


好茶,茶汤稠厚!


品质好的白茶,内质物充足,经过冲泡后,得出来的茶汤,是稠厚的,有内容的!


茶汤的醇厚,与茶汤寡淡相对应。


品质不好,内质物缺失的白茶,泡出来的茶汤,汤水是薄的,空的,没有内容的。这样的茶,喝起来毫无韵味可言,完全没有灵魂。


一杯好喝的白茶,茶汤是醇的、稠的、厚的、醇的,绵柔有力!


泡茶喝茶,喝出一杯醇厚的茶汤,需要有充足的内质物支撑。


这样的白茶茶汤,在入口时,是有重量的,用舌头掂一掂,能感觉到分量感,带着浓浓的浆感。


这是因为,品质好的白茶,内含丰富的可溶性多糖物质,为茶汤带来醇厚口感。


淳和的茶汤品下后,能带出绵绵不绝的舒适回味,喉咙里一片甘凉。


而寡淡的茶汤,喝茶时,汤水滑过喉咙,淡而无味,就像一尾鱼游向深海,杳无回音。


若是用对比形容,稠厚的茶汤,像牛奶,像糯米汤,像浓汤,汤水里是载着内容物的。


而寡淡的茶汤,就像一杯白开水,喝着完全没有韵味!


品茶品茶,正是因为茶汤中有内容物,才值得细心品味。


一杯好喝的白茶,稠厚淳和的滋味,能带来品茶过程中,无限的美好体验!


《6》


春天像刚落地的娃娃,从头到脚都是新的。


是以,人们总能从一花一草、一风一雨之间,感受到春天的意味。


一杯好喝的白茶,同样在方方面面,有着不少值得称赞之处。


汤水清澈透亮,如一汪清泉。


茶香落入汤水中,增添喝茶趣味。


茶汤入口淳和绵柔,喝茶过程愉悦。


最后,茶汤稠厚,内容物充足,值得细心品味。


正是因为这一系列的美好品茶体验,才组成了好茶最完整的风貌图!


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