我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。而酒，也成为文人喜欢描写的对象之一，李白流传下来的1500首诗作中，有170首写到饮酒，一起看看诗人们的作品。
1、李白 将进酒（节选）
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
此诗为李白长安放还以后所作，通篇都讲饮酒，诗中表达了作者对怀才不遇的感叹，又抱着乐观、通达的情怀，也流露了人生几何当及时行乐的消极情绪。全诗洋溢着豪情逸兴，具有出色的艺术成就。
李白
2、杜甫 饮中八仙歌 （节选）
李白斗酒诗百篇，
长安市上酒家眠，
天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。
此诗将当时号称“酒中八仙人”的八人从“饮酒”这个角度联系在一起，纯用漫画素描的手法，写他们的平生醉趣，充分表现了他们嗜酒如命、放浪不羁的性格，生动地再现了盛唐时代文人士大夫乐观、放达的精神风貌。
杜甫
3、白居易 问刘十九
红泥小火炉，
绿蚁新焙酒，
晚来天欲雪，
能饮一杯无？
此诗描写诗人在一个风雪飘飞的傍晚邀请朋友前来喝酒，共叙衷肠的情景。诗以如叙家常的语气，朴素亲切的语言，通过写对把酒共饮的渴望，体现了朋友间诚恳亲密的关系。全诗简练含蓄，轻松洒脱，而诗句之间，意脉相通，一气贯之。
白居易
4、王翰 凉州词
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
这首诗渲染了出征前盛大华贵的酒筵以及战士们痛快豪饮的场面，表现了战士们将生死置之度外的旷达、奔放的思想感情。
5、李清照 如梦令·常记溪亭日暮
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
兴尽晚回舟，误入藕花深处。
争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
开头两句，写沉醉兴奋之情。接着写“兴尽”归家，又“误入”荷塘深处，别有天地，更令人流连。最后一句，纯洁天真，言尽而意不尽。
6、 曹操 短歌行（节选）
对酒当歌，人生几何?
譬如朝露，去日苦多，
慨当以慷，幽思难忘。
何以解忧，唯有杜康。
以沉稳顿挫的笔调抒写了诗人求贤如渴的思想和统一天下的雄心壮志。
7、王维 渭城曲
渭城朝雨浥轻尘， 客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。
此诗描写的是一种最有普遍性的离别，没有特殊的背景，而自有深挚的惜别之情，这就使它适合于绝大多数离筵别席演唱，成为最流行、传唱最久的古曲。此诗后来被编入乐府，广为传诵，成为饯别的名曲。
8、岑参·凉州馆中与诸判官夜集
花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。
一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。
此诗写作者赴北庭途经凉州在河西节度府作客，与老朋友欢聚宴饮的景况，同时写到了凉州的边境风格及民俗风情。全诗格调豪迈乐观，尤其把夜宴写得兴会淋漓，充满了盛唐的时代气象。
9、元稹·放言
近来逢酒便高歌，醉舞诗狂渐欲魔。
五斗解酲犹恨少，十分飞盏未嫌多。
逢酒高歌，意气风发，五斗恨梢，十展不多。
10、张宗昌 游蓬莱阁
好个蓬莱阁，
他妈真不错。
神仙能到的，
俺也坐一坐。
靠窗摆下酒，
对海唱高歌。
来来猜几拳，
舅子怕喝多！
全诗开篇豪放，不虚伪，不做作，富有生活气息，简单的文字中包含着大量内容，实乃不可多得的佳作！