原创： Ting小编 詹姆士的厨房 詹姆士的厨房
每期两道菜，跟着詹姆士学做全球美食
稀有珍贵的食材、复杂刻板的烹饪手法
大概是所有人对法餐的印象
但这一切却让伦敦女孩Rachel Khoo改变了
她在只有18㎡的出租屋里开了一家 私厨
让人们知道：
法国名菜不一定要去米其林星级餐厅吃
小小公寓里的美食也能让人食指大动
熔岩巧克力蛋糕、无花果鸡肝沙、拉糖块泡芙……
这些色香味俱佳的法式美食都出自Rachel之手
她的私房菜馆就设在自己的迷你公寓里
厨房只有3㎡
局促到伸手就可以够到两边的墙壁
把卧室里的床折叠起来
铺上桌布、摆上鲜花、点起烛光
就变成了招待客人的餐厅
这小之又小的方寸天地里
却出品全巴黎人都垂涎的美食
小私厨 一位难求
比法国最著名的的米其林三星餐厅还难预订
Rachel也成了吃货最向往的法餐女神
谁能想到
这位大厨在3年前
还是完全没入门的外行呢？
Rachel是一个地道的 80后英国女孩
（对，就是以食物难吃闻名于世的英国）
她出生在伦敦的一个 跨国家庭
父亲是马来西亚华人、母亲是奥利地人
从小就在餐桌上感受了各种东、西方美食的碰撞
对美食有独特的品味和追求
Rachel大学就读于 伦敦中央圣马丁艺术与设计学院
毕业后顺利进入LV旗下的品牌担任时尚公关
在别人眼里这份工作风光无限
但Rachel却觉得 苦闷、无聊
她说：吃才是我最爱的事啊！
彷徨、忍耐、纠结
年近30的Rachel决定 不再将就
毅然辞职前往法国学厨
揣着仅有的600英镑（相当于人民币5千多）
不会说法语的她只身来到了巴黎
Rachel进入了法国蓝带学院学习厨艺
同时还要去语言学校学习法语
为了赚取学费和生活费
她做了多份 兼职：
去当地的家庭帮佣、去商场打工
虽然辛苦却由衷的开心：
因为巴黎真的是 美食的天堂
哪怕只逛个菜市场都乐在其中
Rachel说：
尽管我没有多少钱
但仍买得起菜市场新鲜的食材、法棍、奶酪
我真心热爱巴黎
在美食上，这里没有社会阶层之分
除了学校的学习和自己下厨操练
Rachel最喜欢 走街串巷
她熟悉每一家奶酪专门店的特色
和制作发酵奶酪的师傅都很熟
Rachel也喜欢去不同的餐厅
和大厨们切磋厨艺
探寻 法式美味的秘密
挑选心仪的食材、按自己的方式料理
做自己喜欢的事
每天的生活都充满阳光
你喜欢每天都笑容灿烂的Rachel吗？
快来留言和我们分享一下吧~
一遍一遍地尝试、改进
创造自己的 专属法餐菜谱
Rachel在小厨房里忙得不亦乐乎
她不觉得法餐有多高大上
也不喜欢繁琐、刻板的程式化操作
她说：下厨本来就应该轻松简单
每个人都可以 享受其中的乐趣
Rachel很爱法国人的家常美食
她用最简单的料理方式
还原食物最美妙的本味
并把做菜的视频发到网上和大家分享
不同于那些刻意追求美感的“大厨教学”
Rachel下厨再真实不过了：
压个蒜泥会四处飞溅
打蛋时一不小心蛋壳就掉进碗里了
但这些丝毫不影响她愉快的心情
Rachel的小私厨开张后
生意格外火爆
而且每一位客人都赞不绝口
让Rachel由衷地自豪：
做自己喜欢的事
无论成就多大都很幸福
Rachel小私厨的法餐
没有复杂的技巧
也没有华丽的摆盘
连菜单都是手写的
法式油封鳕鱼
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无花果鸡肝沙拉
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锅煎比目鱼
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春日羊肉佐薄荷酱
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Rachel的料理看似简单随意 却美味无比
美食能带给人 温暖和治愈
她做到了
Rachel把自己的经历和厨艺录了视频资料
向BBC自荐
很快得到了对方的认可
为她拍摄了纪录片 《巴黎私厨》
同时出版了同名畅销书
俘获了无数全球粉丝的心
如今
Rachel已经是 全球收入最高的厨师之一
她马不停蹄地出书、录节目、开餐厅
但不变的是对美食的热情
和简单又好吃的料理方式
有人说Rachel太幸运
但其实她只是做了一个正确的选择
如果没有破釜沉舟
她到现在仍是一个苦闷的时尚公关
愿你我都有勇气
心之所向，一往无前
做自己喜欢的事
每天的生活都充满阳光
你喜欢每天都笑容灿烂的Rachel吗？
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