先奉上标题里问题的答案：（1）古汉语里，“嘆”和“歎”用法完全不同，歎表示因喜而叹，嘆表示因哀而叹，二者所表达的情绪正好相反；（2）成语“枉矢哨壶”出自《礼记.投壶》，指弯的箭，歪的壶，哨是不正的意思，合起来比喻不精致的器物，为主人自谦之辞，一般用于主人说自己准备的东西不好。详情请见相关字词条，无兴趣内容请自行忽略。
接着我们的《说文解字》课程，今天是第183课，讲《说文解字》“口”部汉字中的三个汉字，分别是“嘆、喝、哨”。详情如下：
1、嘆。1986年《简化字总表》简化为“叹”。读tàn。《说文解字》给的解释是：“嘆，吞嘆也，从口，歎省声。”形声字，本义是哀叹（不是单纯的叹息、叹气）。你看，在古汉语里有两个叹，分别是嘆和歎，《说文》里两个字的解释也并不一样，但在很多古文里却又通用，所以需要先辨析一下这两个字。
嘆与歎的区别：
段玉裁的《说文解字注》：“嘆、歎二字，今人通用，《毛诗》中两体错出，依《说文》则义异，歎近于喜，嘆近于哀。故嘆训吞歎”可见在表达思想感情方面，“嘆”和“歎”在古代汉语里用法完全不同，歎表示因喜而歎，嘆表示因哀而嘆，二者所表达的情绪正好相反。
徐锴的《说文系传》称：“欲言不能，吞恨而太息也。”所以“嘆”的本义是哀叹。《诗经.王风.中谷有蓷》：“有女仳离，嘅其嘆矣。”即用此义，被遗弃的女子发出的哀叹。
（有女仳离，嘅其嘆矣）
本义之外，嘆还有其他用法：（1）吟诵。比如我们学书法中的隶书，临碑帖《石门颂》，中间就有一句：“世世嘆诵。”
（《石门颂》局部）
（2）叹词的简称，在现在汉语里，我们经常简称叹词为“叹”。
（3）赞叹，赞美，叹服。其实，这是歎的本义，嘆用这个意思是与“歎”通用的结果。比如曹植的《与杨德祖书》：“吾亦不能忘嘆者，畏后世之嗤余也。” 我也不能乱加赞美啊，害怕后人笑话我。又比如袁枚的《呈金震方》：“万里阙前修荐表，百官座上嘆文章。”用的因喜而叹的意思。
嘆字的小篆写法如图：
（嘆字的小篆写法）
2、喝。现代汉语常用字。常用的有三个读音：
（一）yè。这是中华书局注音版《说文解字》标注的读音，给的解释是：“喝，㵣（kě）也。从口，曷声。”形声字，本义是声音嘶哑。朱骏声的《说文通训定声》：“喝，音之歇也。”《玉篇.口部》：“喝，嘶声也。”比如司马相如的《子虚赋》：“榜人歌，声流喝。”船夫唱歌，歌声悲嘶。郭璞注说：“言悲嘶也。”《论衡.气寿》：“儿生，号啼之声鸿朗而高畅寿，嘶喝湿下者夭。”从小孩子出生时的哭声来看小孩子的寿命长短，出生时哭声嘶哑的小孩，短寿易夭折。
（二）hē。这才是现代汉语我们最常用的读音，也是最常用的字义。指吸食液体饮料或流质食物。比如：喝水；喝稀饭。清代徐釚《游鼓山记》：“从石磴下数十级为灵源洞，大书‘喝水岩’三字于左。”
（鼓山“喝水岩”题字）
（三）hè。读这个音时，用法较多：（1）大声呵呼。比如：吆喝；喝彩；大喝一声。也写作“<口+歇>”《广韵.曷韵》：“<口+歇>，诃也，喝，同<口+歇>。”比如《红楼梦》第六十回：“当下尤氏，李纨、探春三人带着平儿与众媳妇走来，忙忙把四个喝住。”
（2）吓唬；威胁。比如《战国策.赵策二》：“是故横人日夜务以秦权恐喝诸侯，以求割地。”大意是：所以主张“连横”政策的人，日日夜夜专拿着秦国威势来吓唬诸侯，要诸侯给秦国割地。
（战国“合纵”与“连横”的对抗）
（3）呼喊，赞喝。比如《红楼梦》第九十七回：傧相喝礼，拜了天地，请出贾母，受了四拜。“在婚礼上，傧相赞拜之声或司仪之声都可以叫赞喝。
（4）嘘气作声。《素问.生气通天论》：“烦则喘喝，静则多言。”王冰注称：“喝，谓大呵呵出声也。”呵气呵出声来，也叫“喝”。
喝字的小篆写法如图：
（喝字的小篆写法）
3、哨。这个字有五个读音：
（一）shào。这是中华书局注音版《说文解字》标注的读音，也是最常用的读音。《说文解字》给的解释是：“哨，不容也。从口，肖声。”形声字。《广雅.释诂二》：“哨，衺（xié）也。”《韵会》十八“啸”引作“口不容也”。哨的本义是口歪貌。
本义之外，哨的用法有很多：（1）由口歪引申为不正貌。比如《礼记.投壶》：“主人请曰：‘某有枉矢哨壶，请以乐宾。’”郑玄注称：“哨，不正貌”。这是主人的谦语。主人邀请说：“我有歪歪扭扭的矢和歪嘴歪脖的壶，希望用来娱乐宾客。”这个典故后来发展出来一个成语，就是枉矢哨壶，弯的箭，歪的壶，哨是不正的意思，合起来比喻不精致的器物，为主人自谦之辞，一般用于主人说自己准备的东西不好。
（投壶）
（2）细小。《玉篇.口部》：“哨，大胸哨后。哨，小也。”比如《后汉书.马融传》“若夫鸷兽<彖殳>虫，倨牙黔口，大匈哨后，缊巡欧纡，负隅依阻，莫敢婴御。”大意是：至于那些凶暴威猛的野兽，露出屈曲可怕的长牙，张开黑洞洞的大口，雄强有力的大兽在前，小的在后面缓行，它们成群而行，路线回曲，依附险阻，一般人不敢上前搏击。
（3）侦察；巡逻。这是由小而引申出来的意义。《元朝秘史》卷一：“李端察儿哨到那里，将他一个怀孕的女人拿住。”再比如《三国演义》第六十七回：“曹操提军将进，先令夏侯渊领五千军，往南郑路上哨探。”现代汉语“哨探”一词在口语中也常用。比如：你们等着，我先去哨探一下。
（4）担任警戒的军兵或警戒点。如：岗哨，哨所，哨兵。《正字通.口部》：“凡囤戍防盗处名曰哨。”比如《徐霞客游记.滇游日记》：“有哨当涧东坡上，是为龙马哨，有哨无人。”
（哨所）
（5）古代军事组织的名称。<1>、泛称军阵左右两翼叫“哨”；<2>、清代的兵制之一。这一条不再详细举例说明。
（6）金、元戏曲中称流氓、骗子为“哨子”。也称哨。比如元孟汉卿《魔合罗》第二折：“他如今致命图财，我正是自养着家生哨。”现在北方语言里，部分地区仍有这种说法。
（7）抽打。也写作“捎”。元佚名《黄鹤楼》第二折：“小厮儿他手拿着鞭桿子他嘶嘶飕飕的哨。”现在有些地区方言里（比如河南河北）仍有这种用法。
（8）雨点因风斜洒下来。也写作“潲”。如：哨雨了。白朴的《梧桐雨》第四折：“（这雨啊）顺西风低把纱窗哨。”
（雨水哨湿了窗棂）
（9）叫。比如《红楼梦》第一百零一回：“枝梢上‘吱喽喽’的发哨”，指不停地叫出声。
（10）唐宋时的曲调名。沈括《梦溪笔谈》卷五：“所谓大遍者，有序、引、歌、<翕+瓦>、嗺、哨、催、撷、衮、破、行、中腔、踏歌之类，凡数十解。”后词曲牌名“哨遍”就是从这里来的。
（11）哨子；口哨。用竹、金属、塑料等材料制成的能吹响的器物称为哨。如图：
（哨子）
又引申出口哨一词，指用口的作用通过双唇、舌头和气流而发出的象吹哨子一样的响亮声音。如图：
（吹口哨）
（12）裁判；裁判的哨声。因为在足、篮球等比寒中，裁判需要用吹哨子声来裁决比赛，“哨”在口语中又引申出裁判的意思，也指响哨用以中断比赛，做出裁判。比如，黑哨（指裁判不公平）；这个裁判就是不给哨。
（吹哨的裁判）
（二）sāo。读这个音时用于方言。指唆使狗的声音。《方言》卷七：“秦晋之西鄙，自冀陇而西，使犬曰哨。”朱骏声《说文通训定声.小部》：“哨，犹嗾也。嗾、哨双声。”
（三）xiāo。读这个音时，有专用词“哨哨”，形容琐碎、繁多。清翟灏《通俗编.声音》：“《留青日札》：‘哨，音消。今憎人多言不了曰哨哨然。’”
（四）xiào。读这个音时，用同“啸”。比如《水浒全传》第四十一回：“大哨一声，众多好汉都扛了箱笼家财，却奔城上来。”又第五十九回：“被官司所逼，不得已哨聚山林。”
（《梁山好汉图》局部）
（五）sào。用于专用词“哨子”，用同“臊子”。指烹调好加盖在别的食物上的肉末或肉丁之类的菜肴。《中国地方戏曲集成.山西卷.张连卖布》：“割下羊肉炒哨子。”“早间吃的哨子面，午间荷包打鸡蛋。”现在北方面食地区，还多说“哨子（臊子）”。
（哨子面）
哨字的小篆写法如图：
（哨字的小篆写法）
（【说文解字】之183，部分图片引自网络）