你是哪里人？
经常有人问，你是哪里人？
我是 日照 人。
日照 在哪里？
在 山东 ， 青岛 南边。
下面，言归正传，讲一下 日照 这个海边小城，我的家乡，我所知所解的一些个事情。
日照绿茶--三大海岸绿茶之一
我是喝 日照 绿茶长大的，记忆中家里的茶壶总是是最忙碌的，好像没有什么喝白开水的记忆，爸妈也好爷爷奶奶也好，其他亲戚邻居家也好，都是全天候泡本地绿茶喝。
后来我出门上学、工作、举家南迁，发现竟然会晕茶，也不喜欢喝任何其他什么泡水，所以只喝白开水。近期肠胃不好，突然有一天吃了一口青萝卜，想起我爷爷奶奶都喜欢吃青萝卜和喝绿茶，想起他们八十多步履健硕。于是我找出我妈带来的绿茶，是小舅小姨他们家自己种的，我爸妈参与采摘和炒制的绿茶。又喝回 日照 绿茶，发现不晕茶而且气顺了，真是神奇啊。
我记忆中的茶田与 杭州 的比要矮很多，采茶要蹲下采。
“日出初光先照”--日照海上日出
日照 地名来源于“日出初光先照”，总之， 日照 的海上日出还是值得看一下的，随着这几年钢铁行业进驻， 日照 的天空也不那么清透了，所以看海上日出还是需要运气。
2018年正月初二，我们有幸在万平口风景区看到了美丽的海上日出。
冬天，或者说正月初二这天，万平口风景区早上6:30开门，夏天应该会早一点。
6:30的天空已经很亮，但是太阳还没有出现。
按照渔家的说法，正月初二6:45日出，然后，果然，这个时刻看到了太阳露脸。
远看
镜头拉近了看
太阳从海平面升起之后会越来越红。
映 红海 面
不要着急走开，太阳的光线会慢慢在海面上映照，然后映照到沙滩上，连成一线，需要时间。
这一条海面的光线，美丽，温暖，当然也很短暂。
所以当太阳刺眼之前，赶紧记录。
趁着太阳不刺眼，录入脑海。
海边的沙雕被早上初升的太阳映衬着。
一起看日出，这个角度，娃高过我了。每次回 日照 都有收获。
太阳刺眼之后的万平口，正月初二这天不是很冷，没有感到刺骨的冬日海风，感受的是清静。
我们根据 日照 的传统，初一是不能回娘家的，因为飞机是初一的直飞航线，所以初一在日照渔家入住一晚，早上才从容的看了日出。
日照福昊渔家
因为是之前联系好确定的房间，到达吴家台后，渔家老板在村口接我们的车辆，带我们去免费停车场。这次入住的渔家是闫老板家的福昊渔家乐，住宿也就是老板家里，客厅也就是渔家的餐厅，但是干净整洁，地面一尘不染似得。
其实渔家的条件肯定不如宾馆，因为毕竟是老百姓的家，家里摆放些用品之类的是正常的。
只要住宿和就餐的环境干净整洁，住起来心情舒畅，身体也能得到放松，那就差不多了，值得一提的是，渔家条件卫生干净，洗浴方便，但是，洗漱用品需要自备。
但是渔家吃住一条龙式服务，只管开心游玩，对于要求不是特别高的我来说，还不错。
最早最早， 日照 海边开发的也是靠近灯塔这边，后来一路往北。
灯塔 这边岩石比较多，小时候下海还被海蛎子壳扎伤过脚。现在下海点在万平口北面了，沙滩越往北越细，从万平口开始就没有什么岩石，一望无际的金沙滩。
记忆中，小时候一路车穿过 日照 港就到 灯塔 区，然后就是各种贝壳珊瑚工艺品，一堆烤鱿鱼烤鱼摊点，有点乱，色香味俱全。现在完全只有干净的景色。
海边日出好看，其实海边落日也不错。
落潮时。可以在岩石上拍倒影。
海岸岩石，好多人落潮时过来挖海蛎子和海虹。
岩石上布满海蛎子（生蚝）、海虹（青口）
沙滩上还有螃蟹孔
世帆赛基地
灯塔 区往北沿着海岸是过不去北侧万平口的，因为有个世帆赛基地的出口横在中间。
所以往北去往万平口要经过世帆赛区域，走起来也挺远的，一路倒是有景色可以看。
帆船出 海口
基地远观
往基地走的时候路过一堆渔船
接近帆船基地
基地停靠了很多的游艇和帆船。
万平口风景区
2018正月回家，才发现万平口已经全线封闭售票。之前一直是全线开放的，从任何的路段都能进入海滩。现在只能走各个景区的入口买票进入了。
万平口望向港口方向。
海岸木栈道，现在已经有小火车的专用道路，路边也有些游乐设施。
万平口不适合下水，因为暗潮汹涌，海水覆盖的部分不平坦。
相比这里，等会要说的森林公园的海滩太平坦。
海面等到蓝天的时候，还是很漂亮的，深蓝色。
万平口附近沙子比较粗，有很多贝壳冲上来，赤脚会有痛感。
美丽的金色沙滩+深邃蓝海水
浪有时候很猛，冲过来的时候孩子会很兴奋。
当然，玩多久都不厌烦的还是沙子。
沙滩上的贝壳
沙子+贝壳的玩法。
日照海滨国家森林公园
在 日照 ，还是最适合 自驾 ，坐车打车都没有那么的便利，当然也有车，需要等。
自驾 路上的风景也不错。
一路往北
接近森林公园的时候，海岸在侧，美好。
森林公园海滩360度。
森林公园植被丰富，各种树
森林公园的沙子很细很细，每次回 日照 都会过来一次。
沙滩上的别样贝壳
海岸
从森林公园出来，傍晚的落日特别好看。
小城傍晚，安静温柔，夕阳与早上的 朝阳 呼应。
日照 ，日出日落都很美！
小城傍晚落日
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要说我的家乡 日照 的特别美食，那种在别的地方不雷同的，就得说说 日照 的煎饼和粽子。
当然，作为海边城市美食， 日照 有独特的海鲜或者更多地是独特的海鲜做法稍后讲。
---- 日照 煎饼---
说起 山东 煎饼，可能更多是说 临沂 煎饼，或者在 泰山 上外地人吃过煎饼。 济南 反而很少吃煎饼，吃的也多为小米、玉米的酸煎饼为主。而 日照 最早属于 临沂 地区，80年代才成为地级市，煎饼跟 临沂比较相似，多为小麦粉的煎饼，原味。而且，煎饼的主食地位高于馒头，其他主食更靠边站。
逛了莒州博物馆才知道，煎饼历史悠久啊！
出土的煎饼鏊子就是证据。
当然，现在已经用电鏊子了，小时候家里还有简易的柴火的。
煎饼，用小麦粉制作黏黏的面糊，舀一勺放在温热的鏊子（平平的圆铁板）上，用薄薄的木尺自内而外绕圈刮匀刮薄，等温度使得薄薄的一层面糊变干变脆，翘起的四周的边微微变黄时，顺势揭下来，就做成了一个煎饼。
曾经盛行过机器煎饼，因为比较软容易咀嚼，我还喜欢过一阵子，后来发现没有这种手工的香甜，就不再吃机器煎饼了。
至今我们家院子没有了，烧柴火的日子也早就不见了，但是有了插电的鏊子，我妈还是自己做煎饼吃。
煎饼一次会做很多，因为不容易坏，做完之后摞起来，边洒水边倒换一次，然后就在变软后折叠四次成方方的摸样。可以自然存放一段时间，当然是在 山东 的气候条件下。在 广州 又热又潮湿是不行的很容易长毛，需要放冰箱。
这就是叠好的煎饼，早上买了油条嫌腻就卷了煎饼，再放上些小菜调味后卷起来；煎饼卷一切，炒菜、肉甚至咸菜大葱，随你喜欢。或者干脆卷起来，边吃菜边吃煎饼。
广州 ，在煎饼果子盛起之前，别说煎饼，煎饼果子都不是想吃就买得到。
我妈就会经常给我寄来煎饼，当然会附带其他的东西，甚至玉米面。随着饮食环境巨大的变化，我从上大学开始每天都想吃煎饼，到现在基本不想，历经了近20年。
我们家每年还是有段时间是这样的状态，暑假结束的时候， 章丘 煎饼和 日照 煎饼占满至少半个冰箱。
前阵子在微博上看到有位年纪比较大的人，老母亲仍然给他准备了一堆的煎饼，成了他行李的一大部分。乡愁，有时候就开始于胃的念想。
--- 日照 粽子---
连我奶奶都知道我妈会给我留一点端午节的粽子，冻在冰箱里等我暑假回家吃。
粽子大 江南 北都有，我至今独爱 日照 的味道。去年我爸妈刚好端午节附近来 广州 ，带了粽子和粽叶来，今年我没回家他们也没来，于是粽叶就寄来了，我也 成功 的自己包了一次 日照 粽子。
粽子的味道来源于粽叶，这种粽叶在 山东 也没有多少用的，具体不知道名字，也不知道还有什么地区用这种粽叶。
小时候端午节的记忆就是帮着拿粽子，等我妈捆粽子。
粽叶错开几层，包上糯米，一边是平整的一边是各种粽叶的边，所以需要两个粽子压在一起捆，这样互相把杂乱的粽叶的边压住。煮熟后就不会那么容易散开。
煮好的粽子，颜色棕褐色。
会在粽子熟透之前放鸡蛋煮，鸡蛋就染上了粽叶的香味，比茶叶蛋好吃。
煮的好的粽子会有点绿色的粽叶留下的色，我自己煮的这个不够久。蘸糖吃。
舌尖上的日照--小城海鲜
1.沙根子粉
沙根子是紫色，是海里面的海藻，以前好像可以在海边捡到，现在应该没那么容易捡到了。
沙根子粉是熬制出来的，记得小时候我奶奶还做过这个凉粉出去卖。
每年的夏天，都会吃一阵子沙根子粉，饭店里也会有，放了调味，入口凉凉的鲜味，开胃。
2.黄尖子鱼（黄鲫子鱼）
“椿芽冒，黄鲫到；煎着吃，满嘴香；拌着吃，鲜倒人。”这是我很喜欢的一种鱼，非海边人可能接受不了，因为它肉里全是软刺，吃的时候只能连刺一起吃掉。在香椿芽上市的时候，黄尖子鱼也大量上市，香煎黄尖子鱼，凉拌香椿芽，俩搭配起来，卷到煎饼里面，鲜香至极！
3.黄海蟹
日照 面临黄海，螃蟹我吃过很多种，在 日照 这种应该就是黄海的，大部分壳很硬，我估计我的好牙口都是这么磨练出来的。
螃蟹我们一般是一锅锅的煮着吃。也有待客酒席，会把蟹肉一点点抠出来，拌上香椿弄成一盘，这样喝酒的人吃起来就不费劲了，但是准备工作很费劲。我小时候也有帮忙抠蟹肉的记忆，吃一半弄一半，速度极慢。
每次回 日照 ，我妈几乎每天早市都会买螃蟹煮着吃，保准每天手上的螃蟹味道都散不尽。
出门聚餐很少点螃蟹，嫌麻烦吧。说到生螃蟹，小时候吃了很多生螃蟹腌制的蟹酱，可以直接吃，也可以炖菜，比虾酱好吃。说起来，很多年没吃蟹酱了。
4.海蛎子与海虹（你们说的生蚝与青口）
关于海蛎子，记忆最深刻是去海水浴场被扎破脚，疼不说，海水的盐份一泡，超级酸爽。
这一袋子是在海边玩的时候看到别人从岩石上铲下来的。
岩石上好多海蛎子，当然还有海虹。
吃海蛎子的时候总是有海虹，所以很多人不喜欢海虹。但是我喜欢。海边人家吃贝壳类日常，是按盆吃，一次煮两盆。
关于海虹，喜欢吃，但是小时候经常让我刷整盆的海虹，还要把它吞进去的渔网海藻拽出来，超级难清洗，所以煮熟了我一定吃半锅。
海虹也好海蛎子也好，家里人喜欢把肉取出放调味凉拌来吃，省的吃饭的时候满手的味道。小时候剥海虹海蛎子的工作又交给我了，我索性剥一个吃一个，半锅我吃完了，半锅给他们凉拌。
凉拌其实小一点的好，市场也有已经剥好的纯肉卖。
直接吃的话大一点过瘾。
5.花蛤（嘎啦）那些贝壳类
花蛤和海虹
香螺，我不喜欢吃，有人很喜欢吃。
花蛤有各种颜色各种花纹和大小的。
6.那些乌贼、墨鱼
乌贼煨肉
蒜台炒乌贼
干乌贼炒茄子
仔乌炖豆腐
仔乌，我也不知道是不是这么叫，就是很小很小的墨鱼章鱼，其实还有很小很小的贝壳，做面条也是一绝。
7、那些鱼们
鲅鱼，我小时候不喜欢吃鲅鱼，因为感觉鲅鱼肉太肥。
刺很少，适合包饺子，怕刺的小朋友也喜欢吃。
老板鱼炖土豆。老板鱼类似鲽鱼，软骨滑皮。
这是我喜欢吃的偏口鱼。肉很细腻，油煎香闷炖香。
8、那些虾子
对虾、明虾反正大大小小的虾我小时候是不喜欢吃的。
唯一喜欢的是超级小的这种虾，小虾卷煎饼。
虾米、海米、这袋子里面是我弟弟在海边买的鲜虾，我妈剥好晒干的，没有放盐，很鲜美，都可以直接当零食吃。
来 广州 十年多，依然吃着 日照 的虾米虾皮，冰箱里从来没有断货，他们说北方的这些比南方的好吃。
虾米炒青萝卜。
9、海蜇
白菜心凉拌海蜇，应该说很特色的了，不是黄瓜，是生的白菜，最好用白菜心部分，放蒜末酱油醋香油调味。
1、炸昆虫
先说炸昆虫，炸蝎子炸蚂蚱各种。
炸蚕蛹+炸蝉，例牌
2、小白菜
小白菜，各地品种很多，但是我还是觉得 日照 的小白菜特别好吃。
海鲜白菜鸡蛋汤。
我家的小白菜炖牛肉丸。
3、白芸豆
白皮芸豆我的最爱
简单炖肉就很好吃，包饺子也是。
4、细茎芹菜
香芹，今年回家，还吃了生拌芹菜，那种很绿很细的品种。
5、猪皮冻
猪皮冻，应该说是 山东 特色。全 山东 都喜欢吃吧。
6、豆腐系列
蟹酱豆腐。
左上角黄色蘸酱是生螃蟹剁碎了腌制的酱，类似虾酱。蟹酱虾酱都可以直接吃，也可以炖豆腐，炖白菜。大学时曾经带了一瓶回宿舍，连同煎饼。同学们至今记得那瓶蟹酱。
早餐自制豆腐脑
我妈最经常做的辣椒碎和咸菜，用来搭配豆腐，绝配。
7、黄樱桃
樱桃到处有，但是 日照 周边这种黄色的薄皮的，最美味。
日照 现在草莓、蓝莓、火龙果都有种植基地了，都特别好吃。
但是想吃樱桃就难了，只有夏天那一段时间才有。遇不到就吃不到。
舌尖上的日照--那些馒头们
日照 蒸馒头很大个，需要切片吃
糯米年糕馅的馒头
大米发糕
过年才有的枣山馒头
日照交通
日照 机场开通以后，我们再也不用从 青岛 坐飞机了，省了至少三个小时。
机场小，等行李只需两分钟，过安检不用排队，更不用坐摆渡车。
火车、汽车、 自驾 都比较方便。
其他景色
如果秋天建议你去浮来山看银杏树，如果夏天除了海边可以去竹洞天看看，如果喜欢爬山， 五莲 山九仙山也不错。
对家乡的千言万语，说不完。
希望大家都美满。
迎接新的一年。