大家都知道东北地区冬天的时候，气候寒冷且漫长，最低温度达到零下四十多度，喝酒御寒的生活习惯造就了东北独特的酒文化。
东北姑娘与小伙喝酒
酒文化
由于东北独特的自然环境和人文环境，造就了东北人热烈豪爽的性格和不屈不挠的胸怀，这也是酒文化得以衍生和发展的坚实基础；相信大伙在武侠小说中常常能看到大碗喝酒，大碗吃肉的侠客，他们那种侠义风范和快意人生正是东北人的生活写照。不管是出于对酒文化的忠诚，还是对酒本身的热爱，东北人大都酷爱饮酒。
助酒词
迷瞪地我走了，
正如我栽楞的来，
我挥一挥大茶缸子，
没留下一滴散白，
啊！
纯粮的美酒呀，
咋进去的，
咋他妈的出来！
让我们红尘作伴活得舞舞喳喳，
破马张飞共享人世繁华。
扬了二正唱出心中喜悦，
里倒歪斜把握青春年华！！！
这首助酒词大家兴许能看到《再别康桥》以及《还珠格格》的影子，而这也能从侧面说明东北人的性格。
东北人的酒文化与气候、民族融合、群落迁徙、鲁人北迁闯关东等综合因素是分不开的，酒文化从黑土地里扎根，跟随着经济文化地发展不断繁衍生息，演变到今天的欣欣向荣。另外东北人本土情结较为严重，酷爱本土白酒，中国人本身就是个喜欢怀旧的民族，古时文人多愁善感，怀旧文章浩如烟海。从历史上看中国也充满波折，古代历史辉煌至臻，近代备受屈辱，现代人不忍回首却又无法忘却历史，或激励或铭记。于是我们对历史有个正兴衰、明发展、激奋斗的复杂情感。