梅花：梅树的花。花五瓣，色白或红，腊月开花者称腊梅，早春开花者称春梅。
在1929年，当时的国民政府将中国国花从牡丹改为了梅花，这个也是历史的变迁。梅花在中国确实也有着一种非常高的地位，人们认为梅花身上具有坚韧不拔的精神，而且梅花也被认为是“花中四君子”之一，可见人们对于梅花的喜爱程度。
自古诗人对梅花就青睐有加，赞美梅花清远意境的诗词有很多，暂选这五句：
《梅花 》宋 · 王安石
墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
王安石变法的新主张被推翻，两次辞相两次再任，放弃了改革。这首诗是王安石罢相之后退居钟山后所作。
“遥知”说明香从老远飘来，淡淡的，不明显。“不是雪”，不说梅花，而梅花的洁白可见。意谓远远望去十分纯净洁白，但知道不是雪而是梅花。
“为有暗香来”，“暗香”指的是梅花的香气，暗香清幽的香气。以梅拟人，凌寒独开，喻典品格高贵；暗香沁人，象征其才气谯溢。
为什么远望就知道洁白的梅花不是雪呢？因为梅花隐隐传来阵阵的香气。
《定风波·红梅》 宋 · 苏轼
好睡慵开莫厌迟。自怜冰脸不时宜。偶作小红桃杏色，闲雅，尚馀孤瘦雪霜姿。
休把闲心随物态，何事，酒生微晕沁瑶肌。诗老不知梅格在，吟咏，更看绿叶与青枝。
此词是作者贬谪黄州期间，因读北宋诗人石延年《红梅》一诗有感而作。这首词紧扣红梅既艳如桃杏又冷若冰霜、傲然挺立的独特品格，抒发了自己达观超脱的襟怀和不愿随波逐流的傲骨。
“故作小红桃杏色”在诗人心中，梅一般是玉洁冰清的白色，偶然出现浅浅的象桃杏般的红色，说她色如桃杏，鲜艳娇丽。“孤瘦雪霜姿”，说她斗雪凌霜，归结到梅花孤傲瘦劲的本性。
《踏莎行·雪似梅花》 宋 · 吕本中
雪似梅花，梅花似雪。似和不似都奇绝。恼人风味阿谁知，请君问取南楼月。
记得旧时，探梅时节。老来旧事无人说。为谁醉倒为谁醒，到今犹恨轻离别。
花比雪，在诗词中所用颇多。范成大《秦楼月》；云"一天风露，杏花如雪"即以杏花比雪写闺情，周密《清平乐》；亦有句云"欲梅欲雪天时"。此处雪与梅花同来，且形似色近，故曰"雪似梅花，梅花似雪"。“似”与“不似”写梅与雪交相辉映的奇绝之景。
梅花与飞雪同时的情景之下，写梅往往说到雪，以雪作背景。正因为梅与雪同时，加之梅花与雪花有相似之处，诗人便常常将它们联系起来。梅花和雪花形相似、色相近，而质相异，神相别，因而本词中词人写了“雪似梅花，梅花似雪”之后，即拔起一笔：“似和不似都奇绝”。“似”是言色，“不似”则言香。朦胧月色之中，雪白梅洁，暗香浮动，这确实是种奇妙的境界。
《梅花》 宋 · 陈亮
疏枝横玉瘦，小萼点珠光。
一朵忽先变，百花皆后香。
欲传春信息，不怕雪埋藏。
玉笛休三弄，东君正主张。
作者陈亮，是南宋著名的词人，与辛弃疾志同道合，一生致力于抗金事业，力图恢复中原。可悲的是，与当时绝大多数的爱国志士一样，他的抗金之路是极其坎坷的。
“一朵忽先变”即梅花刚绽开一朵儿，正是这小小的一朵给大地带来了春的消息，从而引领着百花盛放——“百花皆后香”。
在这里梅花，很像一位先知先觉者，当其他人还身处混沌之中时，他已经敏感地认识到社会发展的态势，并果断地采取行动。很显然，作者以梅自况，表达了自己坚贞的品质和敢为人先的宏大志向。
《雪梅·其一》 宋 · 卢梅坡
梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
雪因梅，透露出春的信息，梅因雪更显出高尚的品格。
梅花和雪花都认为各自占尽了春色，谁也不肯相让。难坏了诗人，难写评判文章。说句公道话，梅花须逊让雪花三分晶莹洁白，雪花却输给了梅花的淡淡清香。