鲈 鱼
宋. 范成大
细 捣 枨 齑 买 脍 鱼，西 风 吹 上 四 鳃 鲈。
雪 松 酥 腻 千 丝 缕，除 却 松 江 到 处 无。
注解与赏析：
“雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无”赞美的诗松江鲈鱼，省称“松江鲈”“松鲈”。它的名气绝非虚传，历代品尝过松江鲈鱼的名人都对其大加赞赏，如杜甫，白居易，韦应物，罗隐，苏轼，陆游登，苏轼在《后赤壁赋》中就有“巨口细鳞，状似松江之鲈”的记述。
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