汉乐府诗中常常能够见到一些平常小菜入画的场景，这些寻常蔬菜意向非常美丽常常用来比喻美好靓丽的青春，以及寄托珍惜年少韶华的美意，不信你看“青青园中葵，朝露待日晞”乐府诗人所描绘的田园风光，绿色诗意，引人遐思，有些人将园中葵中的“葵”看成葵花籽，还说诗人真是惬意而又有雅兴，一边干农活又一边磕着葵花籽，好不快活，往往使我们苦笑不得，“园中葵”却不是向日葵，汉代咏叹的葵菜乃是一种寻常百姓餐桌上经常可以见到的一种蔬菜。
葵菜被当做蔬菜来吃大概也有一千年了，人们对种植葵菜，利用葵菜来治疗疾病可以说是已经积累了很多有用的经验。葵菜又被称为“冬寒菜”，乃是认为葵菜须冬天生长采下来的才好吃，而春葵，夏葵由于缺乏经冬大雪的考验而不如冬葵好吃。
或许是因为冬葵菜也是冬天好吃，所以一般也习惯选择冬葵才入药使用。冬葵菜味道甘甜而性寒，能够入大肠经，主要有以下三个药物功效：
1.味苦入大肠经，清热利湿治疗痢疾
葵菜味道甘寒，能够益津生液，最是能够濡养肠道。大肠是吸收胃肠中主要水分的物质，经过小肠泌别清浊的作用之后，水液精微物质逐渐到达大肠，这时候大肠如果功能正常，则肠道运化如常，若是大肠代谢水液功能不强，则容易出现大肠泄泻的表现，这种症状的疾病就需要用这种蔬菜来厚肠止痢了。
2.清肺热、治咳嗽
葵菜味道甘寒，虽然没有明确的中药学相关观点认为葵菜能够入肺经治疗咳嗽病，但是人们在治疗老年人咳黄痰，粘滞不去，而常常有小便发黄的表现时候，经验使用冬葵菜新鲜的药汁灌服，效果也是不错。
3.清热解毒
疮疡疾病属于热证，病机十九条中认为热毒乃是由于心火下移脏腑而导致的炎热性疾病。葵菜甘寒清热，其有效成分还能够用来清热解毒，所以对于疮疡中毒的疾病治疗，大都可以选用冬葵菜。
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