炎炎夏日，如果有一个鲜嫩多汁的冰镇西瓜，既解暑又解渴，那简直是人间一大享受。
然而，当你顶着烈日跑去超市，在万瓜从中挑了一个生瓜子回来，食之无味，弃之可惜，是在是令人扫兴。今天我就来聊一聊如何挑选一个靠谱的西瓜。
首先让我们简单了解一下西瓜常见的品种。
西瓜的品种
1、黑美人
黑美人
黑美人的特点是耐储存，所以备受商家欢迎，市面上很常见。黑美人瓜小，条纹不明显，肉质紧致厚实。
2、无籽西瓜
无籽西瓜
无籽西瓜吃起来方便，但是每年都必须重新育种，导致它的价格较高且晚上市。其特点是果皮厚，水分特别多，甜度适中，黑色花纹，臀部比其他西瓜大。
无籽西瓜也并不是真正的无籽，我们通常会看到里面有少量白色的嫩嫩的籽，那是西瓜的种皮，里面没有真正的种子。
无籽西瓜并不是使用了避孕药培育而成的，学过高中生物的朋友应该知道无籽西瓜是三倍体产物，可以放心食用。
3、麒麟瓜
麒麟瓜
市面上最常见的瓜，瓜圆，瓜皮浅绿色，果肉甜，味道比起黑美人要好上一点。
在5月份之前传粉昆虫较少，大多数麒麟瓜由人工授粉，所以籽是白色的。6月份之后，就不需要人工授粉了，市面上的麒麟瓜将由白籽的面貌换成黑籽，但白籽黑籽并不影响口感。
4、8424
1984年，中国工程院院士专家吴明珠教授在几十组试验配比组合中，培育出了最为出色和优秀的第24组良种西瓜，8424由此得名。
8424比麒麟瓜更甜，口感更佳，鲜润的汁水清甜却不腻口，皮薄，是瓜类中的佼佼者，外观为圆球形，瓜纹呈墨绿色。
5、特小凤
特小凤
由台湾引入大陆，个头小，肉色晶黄，肉质多汁，甜度适中，果皮极薄，瓜籽极少，产量低。
6、早春红玉
早春红玉
早春红玉是近来比较火的品种，绿底条纹清晰，形状呈椭圆形，皮薄水分多，肉质脆嫩爽口，几乎是所有瓜品中甜度最高的。
以上是最常见的几种瓜。那到底要选择什么瓜呢？这就要根据个人口味来选择了。如果你懒得吐籽，就选择无籽西瓜，喜欢肉质厚实的就黑美人，喜欢吃甜的话，麒麟瓜、8424、早春红玉都很nice，而特小凤的甜度、口感和颜值各方面，都属于中等偏上。
挑瓜技巧
让我们从上到下开始研究
1、首先看瓜蒂
如果瓜蒂是绿色的，说明这个瓜新鲜，如果枯黄了发黑了，那就是摘下来已经有段时间了。
其次，尽量挑选瓜蒂弯曲的，甜而少籽，口感最佳。如下图：
瓜蒂弯曲且绿色
瓜蒂枯黄
2、观察瓜皮和形态
要挑两端大小均匀的，而不是歪瓜。瓜皮光滑，较硬，没有弹性，说明是长熟了的瓜。如果很有弹性，说明瓜还不够熟。
歪瓜
尽量挑瓜皮没有黄斑或黄斑比较小的瓜，那是西瓜成熟的最后十几天里，瓜农没有及时翻瓜，没有让每个瓜面受到充分的光合作用，所以黄色的地方是不甜的。
黄斑
说白了就是挑长的好看的，皮肤光滑无斑，壮实的。
3、看瓜脐
也就是西瓜的屁股。挑选屁股小，有些凹陷，是最好的，说明瓜皮薄，成长时间充分，好吃。
瓜脐较大
瓜脐较小
4、拍瓜
传说中的拍瓜神技，但多数人难以掌握。
拍瓜是为了辨别生瓜和熟瓜，其原理是不同时期的西瓜密度一样，发出的声音和震感也不同。
发出清脆的咚咚咚声，是生瓜。
发出沉闷的噗噗噗声，是熟过头的瓜。
发出浑厚的嘭嘭嘭声，则是刚刚好。
如果实在分不清咚咚咚和嘭嘭嘭，可以尝试以下方法：听起来和拍脑门的声音一样，生的。听起来和拍肚子的声音一样，熟过头了。听起来和拍你胸脯的声音一样，买回家。
拍瓜
冰镇的西瓜更好吃
买回来的西瓜，如果不着急着吃，可以先放到冰箱冰镇一下，冰镇后的西瓜更甜，原因是西瓜的糖分主要是果糖，而果糖具有冷甜的特性。
有些人觉得，甜甜的西瓜，是不是含糖量很高，吃多了会发胖呢？
事实上，水果所含的糖分主要有蔗糖、果糖、葡萄糖这几类，而果糖的甜味最明显，像西瓜这种含果糖多的水果吃起来就比较甜，但在水果里，西瓜的含糖量并不高。
常见水果含糖量排行榜
西瓜的价值
西瓜
西瓜 清热解暑，富含 维生素C 和 蛋白氨基酸、番茄素 等，是一种营养丰富的食物，同时还有增加皮肤弹性、减少皱纹、利尿 、降低血压等功效。
虽然吃西瓜好处多多，但也不能贪心，过量吃西瓜可能会导致腹泻，特别是胃寒的人，让我们做一个有讲究的吃瓜群众。
大家对挑瓜还有什么技巧、心得，欢迎在下方交流讨论。
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